Dall’inglese Summer Wine ecco questa nuova Oregon che va ad ampliare la sua gamma di birre che spesso sono estreme o comunque non certo spensierate. Si tratta di una APA dal colore oro-arancio dalla gradazione contenuta 5,5% ma molto equilibrata. Si mescolano infatti sapori quasi dolci di frutta, limone, pompelmo e pesca con un buon amaro…
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Il ritorno della Jack Hammer
Dopo essere stata presentata come prototipo quest’inverno, la Jack Hammer diventa ufficiale! Una IPA estrema che già dal suo colore arancio e dal suo profumo di resina, pompelmo mette in evidenza il suo carattere. Un sovradosaggio di luppolo, 100 IBU per un sapore intensamente amaro ma pulito. Per gli amanti del luppolo. Da ascoltare con ‘sti ragazzi:…
Wayan alla spina!
La Wayan è ispirata alle saison belga ed è la prima birra biologica italiana certificata. 5 cereali e 9 spezie unite ad arte per darvi la sensazione di un campo di grano. Aromatizzata con pepe, coriandolo, camomilla, radice di genziana e cannella è una birra dorata dal sapore fresco e dissetante.
Ave, Black Maria
Gli allievi di Mikkel cominciano a farsi sotto e propongono questa Black IPA da 8.1% e dal grande sapore. Di colore nero, mette in evidenza la notevole luppolatura e il carattere morbido dei suoi malti tostati. Un sapore lungo in cui caffè, chinotto e liquirizia si mescolano con l’amaro del luppolo. Notevole, da tenere d’occhio.
Isaac
Schiuma pannosa e colore chiaro torbido, profumo di lievito e agrumi che si uniscono alle spezie di coriandolo e arance sbucciate. Una birra fresca al palato con corpo leggero, molto beverina e dissetante, perfetta per l’estate, appena arriva… 5% alc.
Tipopils Birrificio italiano
Tipopils Una bionda prodotta per “infusione” con il 5,2% circa di alcool in volume (12 gradi saccarometrici in peso), di gusto piuttosto secco e fortemente luppolata. Dopo una fermentazione primaria piuttosto lunga, la birra passa alla fase di maturazione di durata contenuta entro le 2 settimane circa. Scheda sensoriale Birra di colore giallo con schiuma…
Sierra Nevada
Da oggi, in bottiglia e alla spina… “La Sierra Nevada Pale Ale è la birra di punta, quella che ha reso famoso il birrificio. Si tratta di una birra perfetta che si apre con brillanti note di malto e fiori d’arancio e sfocia in un finale delizioso “. tratto da: Louie Elaine, “Premier Beer, La…
My Antonia
Fino a esaurimento… My Antonia alla spina “Imperial Pilser” realizzata con Sam Calagione del birrificio Dogfish Head (USA). Pils, Carapils, Simcoe, Warior, Saaz. Dal sito del birrificio: “Un grande giorno per me…Uno dei piu’ noti birrai americani, Sam Calagione della dogfish head brewing company, viene a borgorose per una cotta speciale da…
Nogne beer
Nella nostra cantina… Nogne! Birra norvegese, centellinata per il mercato italiano (o almeno quello nostro reggiano), da oggi disponibile sul menù del Paguro. Nogne Ipa Una ricca Ale dal colore ambrato con un forte sapore di malto. L’utilizzo dei lluppoli Chinook e Cascade le conferiscono un lungo sentore fruttato e un piccante retrogusto….
L’avete già bevuta la De Molen Donder&Blinksem o la De Ranke bitter xx?
De Molen Donder&blinksem – De Ranke bitter xx. Possono sembrarvi classiche ma, invece, sono particolarissime. Partiamo dalla De Molen. La Donder&Blinksem (tuoni e fulmini) è una ale artigianale, chiara, speziata, dalla lunga luppolatura, da 5,9°alc. In origine doveva essere una pils, ricavata con ricetta ceca, ma è più torbida e alcolica della maggior parte delle…