Schiuma pannosa e colore chiaro torbido, profumo di lievito e agrumi che si uniscono alle spezie di coriandolo e arance sbucciate. Una birra fresca al palato con corpo leggero, molto beverina e dissetante, perfetta per l’estate, appena arriva… 5% alc.
Tag: birra artigianale
Super alla spina!
Prima nata in casa Baladin a distanza di tanti anni rimane un must. Una birra un po’ bastarda se vogliamo perché va giù tanto bene che non sembra proprio abbia 8 gradozzi. Si tratta di una belgian strong ale quindi non dobbiamo aspettarci una birra amara all’ennesima potenza, anzi, i punti di forza della Super…
Open alla spina
La Open -o Opel come la chiama qualcuno, corsa per la piccola, astra per la media e zafira per la pinta- è la birra open source di Baladin, ha cioè una ricetta condivisa, pubblica da cui ognuno può attingere per crearla da sé o come spunto per le propri esperimenti personali. In pratica si tratta…
Welcome Baladin
Uno dei primi microbirrifici italiani, nato nel 1996, è la realtà nazionale più conosciuta ed apprezzata. Baladin, trasformatosi nel 2011 in birrificio agricolo coltiva orzo e luppolo per garantire un legame con la terra: “[…] per troppo tempo la Birra, e quindi i birrifici, è stata considerata un qualcosa slegato dalla terra, per cui…
It’s Alight
4,5 gradozzi comodi comodi tra una chiacchiera e l’altra sono l’ideale per una birra non impegnativa ma soddisfacente. Mikkeller it’s Alight è una belgian ale leggermente ambrata dal profumo fresco e floreale. Le sue note di frutta fresca unite a quelle dal lievito e del finale secco la rendono un ottima birretta da aperitivo…
Cosa ci portiamo dal Taste
Noi al Taste di Firenze, il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle, ci siamo stati l’ultimo giorno, l’11 marzo. Cosa abbiamo visto? Tanto. E neppure tutto. Cosa ci siamo portati a casa? 1. La certezza che la Toscana l’è sempre bella. 2. Un carico di cose buone. 3. Una riconferma da un birrificio…
Cla Vaca at Tafat
Qui al Paguro ormai tutti dicono “fammi una Vacca” oppure “prendo cla vaca ed tò médra” altrimenti, a fine serata per la birretta della staffa “fammi un vitellino”. L’abbiamo messa l’anno scorso alla spina come novità da provare…. non l’abbiamo più tolta. Tafàt è una Apa prodotta dal birrifici agricolo mantovano Corte Pilone su idea e…
Tipopils Birrificio italiano
Tipopils Una bionda prodotta per “infusione” con il 5,2% circa di alcool in volume (12 gradi saccarometrici in peso), di gusto piuttosto secco e fortemente luppolata. Dopo una fermentazione primaria piuttosto lunga, la birra passa alla fase di maturazione di durata contenuta entro le 2 settimane circa. Scheda sensoriale Birra di colore giallo con schiuma…
My Antonia
Fino a esaurimento… My Antonia alla spina “Imperial Pilser” realizzata con Sam Calagione del birrificio Dogfish Head (USA). Pils, Carapils, Simcoe, Warior, Saaz. Dal sito del birrificio: “Un grande giorno per me…Uno dei piu’ noti birrai americani, Sam Calagione della dogfish head brewing company, viene a borgorose per una cotta speciale da…
Nogne beer
Nella nostra cantina… Nogne! Birra norvegese, centellinata per il mercato italiano (o almeno quello nostro reggiano), da oggi disponibile sul menù del Paguro. Nogne Ipa Una ricca Ale dal colore ambrato con un forte sapore di malto. L’utilizzo dei lluppoli Chinook e Cascade le conferiscono un lungo sentore fruttato e un piccante retrogusto….